Domaine viticole de la Salade

L'exploitation agricole appartient à l'aire de production du PIC SAINT LOUP qui est située au nord-est du département de l'Hérault, adossée aux premiers contreforts cévenols. C'est une région de plateaux et de basses collines dominée par le PIC SAINT LOUP qui culmine à 658m et par le causse de l'Horthus qui est à 512m. Ces deux points sont sépares par la trouée de Montferrand au pied duquel nous nous situons.

Le vignoble AOC PIC SAINT LOUP s'étend sur 30 km en direction du littoral à travers la zone des garrigues nord montpelliéraines. C'est le vignoble le plus septentrional de l'appellation: COTEAUX du LANGUEDOC. L'aire de production comprends 13 communes dont St Mathieu de Treviers, sur laquelle se trouve le domaine.

Il représente 50ha en plaine (terre AOC) et 10ha en coteau (terre AOC).

Le domaine est constitue de 5 Terroirs d'origine géologique différentes dont les principaux sont des éboulis et calcaires tendres de bas de versant ce qui assure sa très grande richesse et typicité.

Le terroir profite de la singularité climatique de la région du Pic St Loup : nuit fraiche et journée chaude lors de la maturation du raisin assurant ainsi l' originalité de la couleur et des aromes de nos vins.

Le domaine représente une surface de 45 ha . il est constitué de cépages améliorateurs plantés entre les années 1980 et 2000 : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault.

Nos cépages améliorateurs et notre technique de vinification assurent des vins de qualité dont la notoriété est reconnue depuis des années.